CÂU CHUYỆN & TRIẾT LÝ LÀM BÁNH

Chúng tôi là ai?

      Từ chiếc bánh đầu tiên năm 2019, Passion House (Bếp bánh online tại Biên Hòa & TP.HCM) đã chọn một lối đi riêng: mang đến trải nghiệm 100% phô mai từ nguyên liệu thật, sạch và tự nhiên.
      Passion không chỉ bắt đầu từ một công thức tốt mà còn từ triết lý về sự chân thật trong từng nguyên liệu, sự tinh tế trong từng hương vị và sự kết nối cảm xúc trong từng trải nghiệm.
      Với chúng tôi, một chiếc bánh ngon trước hết phải “tử tế” – không chỉ chiều vị giác mà còn nuôi cơ thể và dưỡng tinh thần. Triết lí đó được xây dựng dựa trên 6 giá trị cốt lõi:

1. Khởi nguồn từ sự thật: 

      Hương vị tuyệt vời nhất phải bắt nguồn từ nguyên liệu thật nhất. Chúng tôi chọn dâu tây và chanh dây tươi mọng, cacao nguyên chất, trà Uji nguyên bản. Passion House cam kết tuyệt đối không dùng đường trắng tinh luyện, trái cây đông lạnh, hương liệu nhân tạo hay chất bảo quản.

2. Theo đuổi sự hài hòa

Vị ngọt không bao giờ là tâm điểm, mà chỉ là “người bạn nhảy” dìu dắt và tôn vinh các hương vị chính. Nó xoa dịu vị chua sắc sảo của trái cây, làm nền cho vị đắng kiêu hãnh của cacao và matcha, rồi được ôm trọn bởi phô mai béo mịn. Kết quả là một hương vị phức hợp, ăn mãi không gây mệt mỏi hay nặng nề.

3. Mỗi chiếc bánh là một tác phẩm

   Chúng tôi không làm đại trà, mà chỉ tập trung vào 4 tác phẩm hoàn hảo tạo nên “Bản giao hưởng bốn mùa”. Mỗi chiếc bánh có tên riêng và linh hồn riêng: Xuân An trong trẻo, Hạ Mơ bùng nổ, Thu Mộc tĩnh tại và Đông Trầm ấm áp.

4. Trân trọng dấu ấn thủ công

      Chúng tôi trân trọng vẻ đẹp của những điều “không hoàn hảo” trong thủ công: một chút chấm vỏ chanh, xác trái cây li ti lọc tay… Đó là hơi thở của sản phẩm được tạo ra bằng thời gian, sự tận tụy và tâm huyết con người – điều mà máy móc không thể sao chép.

5. Vẻ đẹp của sự tối giản

      Một chiếc bánh hảo hạng không cần phô diễn bằng kem màu hay lát trái cây sặc sỡ bên ngoài, bởi sự tươi ngon tinh túy nhất đã nằm ở cốt lõi bên trong, nơi những gì tinh túy nhất đang chờ đợi được khám phá.
      Chúng tôi chọn sự tối giản. Không phải vì chúng tôi làm ít đi, mà vì chúng tôi muốn bạn cảm nhận được nhiều hơn.

6. Tạo ra những khoảnh khắc

      Bạn còn nhớ cảm giác ngày bé khi nhìn vào chiếc bánh kem sinh nhật? Sự háo hức khi chờ được thổi nến cộng với niềm vui khi được ăn miếng đầu tiên?
      Chúng tôi làm bánh một cách chậm rãi và tỉ mỉ để gói ghém lại những ký ức hạnh phúc giản dị. Để mỗi chiếc bánh khi đến tay bạn đều xứng đáng với sự chờ đợi và tạo nên dư vị ngọt ngào cho khoảnh khắc ấy.

Bánh – cũng giống như tình yêu

      Tại Passion House, chúng tôi không bán những chiếc bánh vô danh. Chúng tôi bán một triết lý, một lời hứa gói ghém trong “Xuân – Hạ – Thu – Đông”.

      Bánh của chúng tôi có thể trông rất đời thường, không son phấn cầu kỳ, nhưng “nếu một chiếc bánh được làm bằng sự tử tế và chân thành, nó sẽ ở lại lâu hơn bất kỳ điều gì khác.”

      Bạn đã từng ăn một miếng bánh mà hương vị đặc trưng của nó khiến bạn nhớ mãi chưa? Nếu chưa – có thể Passion House chính là nơi bắt đầu.