PHÔ MAI MATCHA

CHÂN DUNG CỦA “THU MỘC”

CHÀO MỪNG BẠN ĐẾN VỚI PASSION HOUSE!

Chúng tôi là một tiệm bánh thủ công, bắt đầu với một triết lý đơn giản: làm ra những chiếc bánh “tử tế”. Mời bạn bước vào hành trình khám phá “Thu Mộc”.

Một khoảng lặng bình yên để lắng nghe chính mình

Thu Mộc là một khoảnh khắc thiền định, một sự tĩnh tại sâu lắng của mùa thu. Chúng tôi không dùng thật nhiều đường để che đi vị đắng nhẹ đặc trưng của matcha, mà trân trọng nó, làm nền cho nó bằng sự béo mịn của phô mai kem và tôn lên bằng hương thơm ấm áp của gạo lứt rang. Tất cả được kết lại bằng nền đế mè rang bùi béo – một trải nghiệm tinh tế và mộc mạc lạ thường.

Hãy tạm gác lại những ồn ào ngoài kia và để vị giác dẫn lối bạn vào một không gian tĩnh tại. “Thu Mộc” là một lời mời gọi như thế.

Lời chào” đầu tiên của “Thu Mộc” là một vị đắng tinh khôi, thanh cao lướt nhẹ qua đầu lưỡi trước khi được cân bằng hoàn hảo bởi vị ngọt béo vừa đủ của lớp phô mai sánh mịn.

Vị trà đậm và sâu lắng ấy chợt được ôm ấp bởi một nốt hương bất ngờ, mộc mạc và ấm áp của gạo lứt rang thủ công. Hai hương vị tưởng chừng khác biệt lại hòa quyện đến lạ kỳ trong lớp phô mai mịn màng, tạo nên một trải nghiệm vừa tinh tế vừa gần gũi như một buổi trà đạo giữa chiều thu.

Đừng chỉ tìm kiếm sự bình yên. Hãy nếm thử nó.

Vị thật tạo lòng an

Hành trình tạo nên “Thu Mộc” bắt đầu từ việc tìm kiếm những gì tinh túy nhất. Bởi chúng tôi tin rằng, một chiếc bánh “tử tế” phải được tạo nên từ những nguyên liệu thật.

Bí mật của chúng tôi là không có bí mật nào cả. Đây là những thương hiệu uy tín làm nên nền tảng chất lượng của Passion House.

Chúng tôi không tạo ra hương vị. Chúng tôi chỉ đơn giản là vay mượn những gì tinh túy nhất từ thiên nhiên để dệt nên câu chuyện của riêng mình.

Những lựa chọn tạo nên sự khác biệt

Sự tĩnh tại của “Thu Mộc” không đến từ những hương vị đơn giản, mà là sự kết hợp có chủ đích của những nguyên liệu mang trong mình câu chuyện riêng.

Matcha Uji cấp nghi lễ từ Nhật Bản

Chúng tôi không chỉ dùng bột trà xanh mà dùng “Matcha Uji Cấp Nghi Lễ” (Ceremonial Grade) – loại trà có chất lượng cao nhất, thường chỉ được sử dụng trong các buổi trà đạo truyền thống của Nhật Bản.

Loại trà này mang đến một màu xanh tự nhiên sâu thẳm, vị đắng dịu tinh tế và hậu vị ngọt thanh đặc trưng mà không một loại trà nào khác có được.

Gạo lứt Nhật rang thủ công

Chúng tôi lựa chọn đúng loại gạo lứt từ Nhật Bản vốn từ xa xưa đã nổi tiếng là một cặp đôi hoàn hảo cùng với Matcha Uji.

Gạo được rang chậm thủ công trên lửa nhỏ cho đến khi từng hạt gạo nổ lách tách và bung tỏa hương thơm béo bùi đặc trưng, tựa như mùi bỏng gạo ấm nóng.

Hương thơm mộc mạc mà tinh tế này được “ủ” trực tiếp vào sữa tươi trong lớp kem phô mai, tạo ra một tầng vị sâu lắng, ôm ấp và cân bằng hoàn hảo với vị thanh đắng nhẹ của Matcha.

Đế bánh mè trắng thơm bùi

Đế của “Thu Mộc” được làm từ bánh quy lúa mì nguyên cám kết hợp với mè trắng (vừng trắng).

Hạt mè được rang nhẹ và xay nhuyễn để giải phóng hương thơm bùi đặc trưng và hòa quyện với matcha ở mọi tầng bánh.

Tất cả trộn lẫn với mật ong rừng mang đến một kết cấu giòn tan nhẹ nhàng và một hương vị gần gũi…..

… giúp “tiếp đất” cho những tầng hương thanh tao của trà và gạo ở trên.

Vị ngọt lành từ 100% đường mía non

Chúng tôi chọn đường mía thô, loại đường chỉ qua sơ chế để giữ lại trọn vẹn vị ngọt sâu lắng và khoáng chất tự nhiên. Đó là vị ngọt “thật”, không chỉ ngon cho vị giác mà còn lành cho sức khỏe.

Cam kết 100% Phô Mai

Điều gì làm nên một chiếc Cheesecake chuẩn Âu thực thụ?

Đây là một lựa chọn khác biệt và dũng cảm nhất mà bạn sẽ ít thấy ở bất kì tiệm bánh ngọt nào khác. Tại Passion House, chúng tôi tin rằng đó là sự trọn vẹn và liền mạch của kết cấu.

Đó là lý do tại sao chúng tôi chọn con đường khác biệt: nói không với việc dùng các lớp bánh bông lan “độn” đế. Thay vào đó, chúng tôi kiên định với một chiếc bánh 100% Cheese – một khối kem phô mai mềm mịn, đồng nhất từ trên xuống dưới.

Có thể chiếc bánh của chúng tôi không cao như những chiếc bánh khác, nhưng mỗi miếng bánh bạn ăn là một trải nghiệm “tan chảy trên đầu lưỡi” thật trọn vẹn và không bị gián đoạn.

Đó chính là sự chân thật – đẳng cấp của một chiếc Cheesecake chuẩn Âu mà chúng tôi tự hào mang đến cho bạn.

Một mùa thu cần thời gian để lắng đọng

Một ấm trà ngon cần đủ thời gian để chiết xuất những gì tinh túy nhất, “Thu Mộc” cũng cần 24 giờ tĩnh lặng để vị đắng thanh tao của matcha và hương thơm ấm áp của gạo rang thực sự “ngấm” vào nhau, tạo nên một tổng thể hài hòa và sâu lắng.

Vì vậy, bạn thương Passion, vui lòng đặt bánh trước tối thiểu 1-2 ngày để khoảnh khắc bình yên của mùa thu đến với bạn một cách tinh tế và trọn vẹn nhất.

Để trải nghiệm của bạn thêm trọn vẹn

Thông tin bánh: 

• • Kích thước: 18cm
  • Trọng lượng: ~900 đến 1000 gram
  • Khẩu phần: 8-10 người

Thành phần:

Phô mai kem Anchor, Kem tươi Anchor, Bột trà xanh Matcha Uji (Ceremonial Grade), Gạo lứt Nhật Bản, Mè trắng, Đường mía non, Bơ lạt Anchor, Bánh quy lúa mì nguyên cám, Mật ong, Sữa Tươi, Sữa chua không đường, Gelatine.

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và bánh ngon nhất chỉ trong 2-3 ngày sau khi giao đến bạn.

Mời bạn lựa chọn trải nghiệm Thu Mộc 

🎼 MỘT BẢN NHẠC TRỌN VẸN: 540.000đ: Là một bánh nguyên chiếc, size 18cm, nặng gần 900gram, phục vụ 8-10 người. Hoàn hảo cho những buổi tiệc hoặc làm quà tặng.

 

🎵 MỘT NỐT NHẠC TƯƠI VUI: 75.000đ: Là một lát bánh cắt lẻ, 1/8 bánh. Để bạn nuông chiều bản thân và cảm nhận trọn vẹn hương vị.

 

Hướng dẫn thưởng thức:

Bạn hãy để bánh “thở” ở nhiệt độ phòng 5-10 phút trước khi dùng để cảm nhận trọn vẹn sự mềm mại của lớp phô mai. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và bánh ngon nhất chỉ trong 2-3 ngày sau khi giao đến bạn.

Hương vị tĩnh tại và sâu lắng của “Thu Mộc” sẽ được cảm nhận rõ nét nhất khi bánh được dùng mát. Để nâng tầm trải nghiệm thiền định, hãy thưởng thức “Thu Mộc” cùng một ấm trà Sencha hoặc Hojicha Nhật Bản, hoặc đơn giản là một ly nước lọc tinh khiết để không làm xao nhãng bất kỳ nốt hương tinh tế nào.

Bản giao hưởng trọn vẹn

 

 

 

 

 

 

ĐẶT “THU MỘC” NGAY

 

 

Zalo

 

 

 

 

Facebook

 

 

 

 

 

 

Lựa Chọn Trải Nghiệm	Một Bản (Nguyên ổ), Một Nốt (Lát lẻ)